Aperitif – to słowo pochodzenia łacińskiego (aperitivus - otwieracz), oznaczające napój alkoholowy (18-35 proc.) podawany przed posiłkiem dla pobudzenia apetytu. Dla starożytnych Rzymian aperitifem było wino z miodem, a w średniowieczu – wina korzenne. Dziś jako aperitifów używa się zazwyczaj lekkich, a czasem gorzkawych napojów, np. wytrawnego wermutu, sherry, campari lub koktajli. Mogą to być wytrawne lekkie wina białe lub różowe, jasne piwo.