SPIS POJEC

Pineau des Charentes (pineau charentais) – białe lub różowe wino likierowe (mistella) produkowane we Francji w departamentach Charente i Charente-Maritime. Przeciętna zawartość alkoholu wynosi ok. 17 proc. Od 1945 r. nazwa ta jest zastrzeżona. Według tradycji wino powstało w XVI w., kiedy to pewien winiarz przez przypadek napełnił moszczem winnym beczkę z resztkami koniaku. Kiedy moszcz się nie sfermentował, odstawił beczkę i zapomniał o niej. Po kilku latach odkrył, że w baryłce wytworzył się klarowny trunek o owocowym smaku. Tradycyjnie pineau de Charentes podaje się jako aperitif lub do serów (np. roquefort), ostryg oraz deserów.